Abrir un restaurante, de la idea al primer servicio. Contigo.
Todo lo que necesitas para abrir tu bar, restaurante o cafetería, con una planificación estratégica y un acompañamiento profesional en cada paso.
Para quien quiere abrir su propio bar, restaurante o cafetería.
- Con o sin experiencia en el sector.
- Solo o en equipo.
- Un negocio nuevo, la reconversión de un local o un traspaso.
Te acompañamos en el proceso con seguridad, orden y visión de futuro.
Cómo abrir un restaurante, fase a fase: del plan de negocio a la apertura
Ocho fases, del primer número del plan de negocio a los primeros días con la persiana subida.
Plan de negocio y concepto
Definimos tu idea y la convertimos en un plan sólido.
- Análisis del mercado y de la competencia
- Definición del concepto: bar, restaurante o cafetería
- Estudio de viabilidad económica y financiera
- Propuesta de valor y diferenciación
- Plan de negocio completo y presentación
Ubicación y local
El espacio perfecto para tu proyecto.
- Análisis de zonas y afluencia de público
- Estudio de rentabilidad de la ubicación
- Asesoramiento en la visita y la negociación del local
- Revisión de las condiciones del contrato de alquiler o compra
- Proyecto de distribución y diseño del espacio
Diseño y reforma
- Te ponemos en contacto con profesionales del sector
- Plasmamos tus ideas y se las trasladamos
Equipo y suministros
Todo lo necesario para empezar a operar.
- Selección de maquinaria y mobiliario
- Equipamiento de cocina y barra
- Menaje y vajilla
- Sistemas de climatización y extracción
- Contratación de proveedores de confianza
- Gestión de las compras iniciales
Equipo humano
- Definición de perfiles y organigrama
- Proceso de selección y entrevistas
- Formación inicial: servicio, higiene, alérgenos…
- Manual de funciones y procedimientos
Operativa y gestión
Organización y control para un negocio rentable.
- Diseño de procesos de trabajo
- Control de costes y precios
- Plan de compras y stock inicial
- Cuadro de mando básico de gestión
- Asesoramiento en la gestión diaria
Marketing y comunicación
- Imagen de marca y branding
- Diseño de carta online y propuesta gastronómica
- Posicionamiento en Google
- Estrategia de redes sociales y presencia online
- Promociones de lanzamiento
- Marketing local y fidelización de clientes
Apertura y puesta en marcha
- Revisión final de todos los detalles
- Coordinación con proveedores y técnicos
- Plan de lanzamiento y evento de inauguración
- Seguimiento de los primeros días de operación
- Resolución de incidencias y ajustes
Por qué abrir con Fugu en la Comunitat Valenciana
De principio a fin
Desde el plan de negocio hasta los primeros días de servicio. No te dejamos a mitad de camino.
Experiencia en hostelería
Hemos crecido entre fogones y barras. Juli fue propietario de dos restaurantes durante seis años.
Método práctico y a tu medida
Cada fase parte de tu idea, de tu local y de tu presupuesto.
Un solo equipo
Un mismo equipo te acompaña en todo el proceso y te pone en contacto con los profesionales que hagan falta.
Cuánto cuesta que te acompañemos: precio a medida.
Cada apertura es distinta. El precio lo decidimos contigo, en función de lo que quieras para tu negocio y de las fases en las que te acompañemos.